A Paradicsom Zoldseg E Vagy Gyumolcs
- Online
- Videos
- Zöldség vagy gyümölcs? Paradicsom kisokos a termelőtől - Trivega
- Zöldségek, amik inkább gyümölcsök... - Gasztroapró Blog
A botanika sem segít: mert gyümölcs nem is létezik Botanikai szempontból nincs értelme a kérdésnek, mert a zöldség és gyümölcs kifejezések nem tudományos, hanem gazdasági/felhasználói fogalmak, konyhatechnikai műszavak. Általában a zöldségek inkább sósak vagy erősek, a gyümölcsök meg édes ízűek. Van a termés, azon belül van valódi és áltermés, de a gyümölcs, mint természettudományos kategória tehát ismeretlen. Mégis használjuk, leginkább azokra a növényekre mondjuk azt, hogy gyümölcs, amelynek húsos termése van. Akkor viszont a paradicsom megint csak gyümölcs. Vagy mégsem, mert a zöldségfélékhez is tartoznak olyan növények, amelyeknek botanikai értelemben nem a levelét, szárát vagy gyökerét, hanem ténylegesen a gyümölcsét fogyasztjuk el, benne a magokkal. Ilyen az uborka, a tök, az avokádó, a paprika és a paradicsom is. Mivel a "zöldség" nem botanikai kifejezés, nincs ellentmondás abban, hogy egy növényi rész botanikailag gyümölcs, de egyébként zöldségnek tekintjük. Termesztéstechnológiáját és felhasználását tekintve egyértelműen zöldség A gyümölcsök termesztése a legtöbb esetben évelő, több évig termő ültetvények formájában jellemző, eltekintve a szamóca napjainkban használatos egyéves technológiájától.
Online
A címben feltett kérdésen lehet vitatkozni, hiszen alapból mindannyian zöldségként tekintünk a paradicsomra, pedig valójában nem is az, de mindjárt el is magyarázzuk, miért van ez így. Az elterjedt definíció szerint a paradicsom azért gyümölcs, mert magvak vannak benne, és a növény virágjából fejlődik ki, és ténylegesen a gyümölcsét fogyasztjuk. Ha így nézzük, akkor viszont gyümölcs a paprika is. Tehát a lecsó nem is zöldséges étel, hanem sós ízű gyümölcsszósz. Valamikor a "Paradicsom almájának" is hívták A paradicsom (Solanum lycopersicum) a burgonyafélék családjába tartozó növény, őshazája Közép- és Dél-Amerika, Európában pedig a 16. sz. végén ismerték meg. A magyar paradicsom szó a "Paradicsom almája", "paradicsomalma" kifejezésből rövidült. A növény "alma" nevét máig őrzi az olasz neve (pomodoro, azaz "aranyalma"). Régi könyvekben is találkozhatunk olyan nézetekkel, amelyben a dinnyét zöldségként, a paradicsomot gyümölcsként említik meg. Tehát voltaképpen olyan mint az alma, azaz gyümölcs.
Videos
A Dél-Alföldről, szívvel-lélekkel.
Zöldség vagy gyümölcs? Paradicsom kisokos a termelőtől - Trivega
1347 | 0 0 | 2020. április 10. A legáltalánosabb a paradicsom körüli nézetkülönbség. Zöldség, vagy inkább gyümölcs a piros bogyós növény? Mindkét állítást érvekkel is alá lehet támasztani. A paradicsomon kívül van még néhány, zöldségként közismert növény, aminél el lehet gondolkodni azon, hogy valójában inkább gyümölcsről van szó. A Treehugger anyaga alapján a írta meg, hogy a zöldség vagy gyümölcs eldöntendő kérdésre többnyire egyszerű a válasz, de természetesen vannak kivételek. Botanikai szempontból a gyümölcs a növény húsos termése, ami körülveszi a magot, míg zöldség a növény bármely, ehető része. Azonban a kérdést nem lehet kizárólag botanikai nézőpontból vizsgálni. Inkább zöldség vagy gyümölcs a paradicsom? Fotó: Gasztroapró Ennek bizonyítéka az az 1893-ban Amerikában, a Legfelsőbb Bíróság előtt tárgyalt eset, ami összezavarta a fogalmakat és a felfogást. Ugyanis, amikor a manhattani nagykereskedőnek, John Nix-nek zöldségekre kiszabott vámot kellett fizetni a karibi paradicsom szállításakor, ő megtagadta a fizetést, mondván, a paradicsom gyümölcs, s ezért arra nem vonatkozik ez a vám.
Tök: szintén virágból fejlődik ki, és rengeteg magot tartalmaz, így ezt is tévesen nevezzük zöldségnek. Olajbogyó: valójában az olajfa gyümölcse. Cukorborsó: szintén virágból fejlődik ki. Szerintetek? Címlapfotó:
És ha mindez nem lenne elég, néhány további adalék róla, kizárólag a hölgyeknek: nemcsak a konyhában nyújt extrákat, hanem kiváló kozmetikum is. Hidratáló hatása van, fokozza a bőr feszességét, ruganyosságát. Biológiailag aktív anyagai élénkítik a bőr anyagcseréjét, frissíti, fiatalítja. Színtelenítő hatása révén szeplős, májfoltos arcra is kiválóan alkalmazható. Kismamák is bátran használhatják a terhesség alatt kialakult bőrfoltok halványítására. Paradicsom nevelése otthon Tavasszal részletes bejegyzést tettünk közzé az otthoni paradicsom nevelés, palántázás, ültetés, locsolás és metszés rejtelmeiről, melyet érdemes elolvasnod, ha érdekel a téma. 2021 a Zöldségek és Gyümölcsök Nemzetközi Éve az ENSZ szerint, mi pedig paradicsom fogyasztásával két legyet üthetünk egy csapásra – és még az egészségünknek is kedvezünk! A Trivega Kft. palettáján a változatos és nagyon ízletes paradicsom fajták, kígyóuborka és a kaliforniai paprika mellett már a fejes saláta is szerepel. Csatlakozz közösségünkhöz Facebookon hírekért, receptekért és nyereményjátékokért!
Zöldségek, amik inkább gyümölcsök... - Gasztroapró Blog
Ők (nahuatl nyelven) "tomatl" – nak hívták, ezt vették át a hódító spanyolok (tomate), majd az angolok (tomato). Jelentése "kövér víz". A franciák persze nem lennének franciák, ha beérték volna egy ilyen földhözragadt elnevezéssel. Ezért, mivel úgy tudták, hogy vágyfokozó hatása van, a "pomme d'amour" (szerelem almája) nevet adták neki. Ez a név Provence-ban a mai napig fönnmaradt, az ország többi részén pedig a "tomate" terjedt el. Az "alma" vonalat egyébként megőrizte mai olasz neve is: pomodoro, azaz "aranyalma". A mi paradicsom szavunk valószínűleg az ónémet "paradeisapfel", azaz "mennyei alma" kifejezés fordításából származik. A paradicsom elterjedésének nehéz kezdetei A paradicsomot sokáig ugyanolyan gyanakvással fogadta Európa és az észak-amerikai gyarmatok népe, mint a burgonyát. Főleg, miután az első fogyasztási próbálkozások igencsak balul sültek el. A 16-18. században a gazdag családok konyhaszekrényeiben rengeteg ónedény volt fellelhető, amikből főzéskor a paradicsom savai kioldották az ólmot, így mérgezések és halálesetek lettek a dologból.
Ugyanezt a dilemmát az USA-ban a következőképpen kezelték: 1893 – a Legfölső Bíróság úgy döntött, a paradicsom zöldség (hogy adót lehessen rá kivetni) 2005 – a New Jersey bíróság törvényileg New Yersey állam hivatalos zöldség évé tette a paradicsomot Ezekkel mit sem törődve a Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) fontosnak tartotta leszögezni egy közleményben: a paradicsom biológiai értelemben gyümölcs … Tehát nekik sem igazán sikerült… Jelenleg a gasztronómia, a konyhatechnika felhasználása miatt inkább a zöldségekhez sorolja, tehát valamiféle hibrid-szerepet tölt be. Valahogy így: bal oldalon a zöldségek, jobb oldalt a gyümölcsök Magát a paradicsomot nem igazán foglalkoztatja, hogy mi mit gondolunk róla. Szerencsére csak van nekünk, mi pedig hasznát vehetjük sokoldalúságának, melynek köszönhetően napjainkra az egész világon elterjedt, és kedvelt csemege, apró és óriási országok gasztronómiájának alapja. Hogyan került az étrendünkbe a paradicsom? A paradicsom Dél-Amerika nyugati részéből és Közép-Amerikából származik, és az aztékok tették kultúrnövénnyé.
A zöldségféléket – így a paradicsomot is – jellemzően egyéves kultúraként termesztjük, melyet minden évben újra kell telepíteni. Tehát a paradicsom eszerint mégiscsak zöldség. Lám-lám, az amerikaiak is azt pecsételték az útlevelébe, hogy zöldség! 1886-ban a New York-i kikötőben partra rakodtak egy szállítmányt, a Nyugat-Indiákról (Antillák) származó paradicsomot. Edward Hedden, a vámtiszt az áru tulajdonosát arra kötelezte, hogy fizesse meg a zöldségekre kiszabott 10 százalékos vámot, ám az importőr ezt nem fogadta el. John Nix arra hivatkozott, hogy a paradicsom nem zöldség, hanem gyümölcs, és mint olyan, vámmentességet élvez. Az ügy egészen az amerikai legfelsőbb bíróságig jutott, ahol 1893-ban végül kimondták: a paradicsom bizony zöldség. Horace Gray bíró azzal indokolta a döntését, hogy mivel a paradicsomot nem önállóan, desszertként, hanem egyes fogások mellett salátaként fogyasztjuk, ezért nem lehet gyümölcs. Nem mindegy, valójában milyen besorolás alá esik?! A kérdésnek igazából semmi gyakorlati jelentősége nincs, de hasonlóan problematikus a megítélése ezeknek – nevezzük – növényeknek is: Avokádó: a Kaliforniai Egyetem kutatói szerint az avokádó egy érett virág, vagyis a gyümölcsök közé sorolható.
Kutatásai során rájött, hogy az umami valójában az aminosavak íze, amiben ez a moszat rendkívül gazdag. A későbbi kutatások is a nukleinsavak és a glutamátok ízeként írják le az umamit. A magyar átlagpolgár számára az umami íz talán egy jól elkapott zöldséges orjaleves által kiváltott ízélménnyel írható körül – illetve ilyet érezhetünk még ha élesztő-kivonatot, szójaszószt, tengeri halakból készült szószokat, érlelt húsokat, sajtokat és egyes gombákat (valamint roppant meglepő módon anyatejet) kóstolunk. És persze paradicsomot. A paradicsomnak épp ebből az umami ízből (valójában az umami ízt okozó glutamát tartalomból) következően rendkívül fontos élettani hatásai vannak. Kulcs szerepe lehet például az idősek diétájában. A tudósok kimutatták ugyanis: az umami ízű táplálék bevitele képes ellensúlyozni és kezelni az időseknél igen gyakori éhségérzet-hiányt (satiety), ami egy idő után törvényszerűen alultápláltsághoz, legyengüléshez és egészségügyi problémák sorához vezet. A paradicsom fogyasztásától tehát meg lehet éhezni, de ez az éhségérzet életmentő lehet – ugye milyen zseniális növény ez a mi paradicsomunk?
- A paradicsom zoldseg e vagy gyumolcs videos
- A paradicsom zoldseg e vagy gyumolcs video
- Tisztázzuk, akkor most zöldség vagy gyümölcs a paradicsom? | Sokszínű vidék